RESTAURANTE DE APLICACIÓN
Un espacio para que nuestros estudiantes apliquen, mediante una propuesta didáctico - pedagógica integral, los conocimientos adquiridos y la comunidad disfrute de platos originales. Cenas Temáticas: Regionales, internacionales, de vanguardia, fusión, de autor etc.
CONTINUIDAD DE ESTUDIOS Y VALIDACION INTERNACIONAL
Los convenios internacionales firmados otorgan a nuestros egresados la posibilidad de realizar intercambios de experiencia o de estudios y continuar sus estudios universitarios en Centros de prestigio internacional, alcanzando grados de licenciaturas, pos grados y doctorados.
La participación como miembro activo de AREGALA, permite además la validación de los títulos en todos los países miembros del acuerdo, que lo posicionan internacionalmente.
LABORATORIO DE
Una experiencia única dictada en forma de Seminario por profesionales del INTA, donde se aprende el respeto a la biodiversidad, la conservación del medio ambiente y los principios esenciales que todo alimento debe reunir: “bueno” (sabroso), “justo” (que el productor reciba un pago equivalente al esfuerzo realizado en la producción) y “limpio” (sin agroquímicos). De esta manera nuestros estudiantes tienen una aproximación sobre al tema de agro cultivos, cultivos urbanos y su uso en la gastronomía, conociendo los conceptos brindados por los técnicos y laborando la tierra de donde se extrae gran parte de verduras y hortalizas, que se utilizan en nuestro restaurante.
RSE (Responsabilidad Social Empresaria)
En el marco de
Como miembros de AREGALA, nuestros egresados de Gastronomía pueden participar en la experiencia que realizan en el mundo los Cocinero sin Fronteras
Laboratorio Sensorial
Convencidos de que la comida debe ser un acto para disfrutar, creamos el Laboratorio Sensorial. Una experiencia inédita desarrollada con niños de escuelas primarias, que promueve la "educación del gusto", permitiendo su mejor comprensión y desarrollo, promoviendo una cultura de alimentación saludable que procura la adecuada conexión entre ética y placer.
GOLT: GESTION DE OPORTUNIDADES LABORALES PARA TALENTOS
Destinado Egresados con mejores promedios, quienes son capacitados en cultura corporativa y diseño de estrategias, por profesionales de gran expertise, que le permiten desarrollar sus competencias técnicas con eficiencia en un mercado de alta competencia, luego de lo cual se realiza la gestión de oportunidad laboral en empresas de primer nivel.
PRÁCTICAS, PASANTÍAS Y SALIDA LABORAL
Nuestra institución cuenta con tres instancias prácticas de aprendizaje.
Primera son los talleres de cocina, pastelería, cafetería, bar y restaurante, donde el estudiante realiza sus prácticas de clases con su profesor.
Segunda: prácticas obligatorias aplicadas al mundo real, también realizadas en nuestros talleres para satisfacer servicios a clientes, supervisados por un profesor tutor.
Tercera: prácticas en restaurantes y hoteles donde los estudiantes terminan de cumplir sus horas de prácticas obligatorias. Posteriormente muchos de ellos acceden a pasantías rentadas que constituyen la antesala de su primer empleo.
La totalidad de nuestros egresados tienen su oportunidad laboral.
Departamento de Investigación y Desarrollo de Productos Gastronómicos.
Una instancia donde los Profesionales, Alumnos y Docentes, investigan el desarrollo de productos gastronómicos saludables e industrializables, en conexión con organismos nacionales como el INIDEP (Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero), y el CONICET (Consejo Nacional de Investigación Ciencia y Tecnología).
